Хорошее мясо и выдержанный сыр — великолепное сочетание. А если добавить к этому итальянский характер, тонкую нарезку и немного времени для созревания, получится Salame con Parmigiano от Solemici — салями с сыром Пармезан.

Это тот случай, когда два продукта встречаются не на тарелке, а уже внутри каждого ломтика.

Когда сыр становится частью салями

Salame con Parmigiano — свиная романская салями, в которую добавлен настоящий Пармезан. Во время длительного созревания мясо приобретает плотную, полутвёрдую текстуру, а сыр становится заметной частью вкуса.

Пармезан здесь не просто дополнение.

Он добавляет салями характерный пикантный сырный акцент, который делает вкус более выразительным и многослойным. Сначала ощущается насыщенность сыровяленого мяса, затем постепенно раскрывается вкус Пармезана, оставляя приятное, чуть пряное послевкусие.

Тонкий ломтик, кусочек хлеба, глоток вина — и уже можно представить себя где-нибудь в небольшой итальянской траттории, где обед совершенно случайно растянулся на несколько часов.

Нарезка, которая уже готова к встрече

У хорошей закуски есть одно важное качество — она не требует сложных приготовлений.
Открыть упаковку, красиво разложить ломтики на тарелке — и можно приглашать гостей.
Salame con Parmigiano отлично чувствует себя в компании других антипасти. Добавьте оливки, сыр, гриссини, свежий хлеб, немного фруктов — и получится настоящая итальянская тарелка.

А можно сделать ещё проще.

Разложить салями веером на большой деревянной доске, добавить виноград или сочную дыню, несколько кусочков Пармезана и поставить рядом бокалы.

Красиво, аппетитно и без необходимости провести полвечера на кухне.

С чем попробовать Salame con Parmigiano?

Пармезан любит компанию, и салями с ним — тоже.

С фруктами.
Сладость винограда, дыни, инжира или сезонных фруктов хорошо оттеняет насыщенный вкус салями и создаёт тот самый контраст сладкого и солёного, который так любят в итальянской кухне.

С хрустящим хлебом.
Чиабатта, гриссини или просто ломтик хорошего хлеба — ничего лишнего. Хрустящая корочка и тонкий ломтик салями уже сами по себе отличная пара.

В составе антипасти.
Соберите на одной доске Salame con Parmigiano, оливки, сыры, артишоки, овощи и хлеб. Такая подача особенно хороша для вечера с друзьями, когда еда должна быть красивой, но не требовать строгой сервировки.

С бокалом вина.
Салями с Пармезаном хорошо подходит к красным и белым тихим винам. А дальше — дело вкуса: кому-то захочется лёгкого аперитива, а кому-то бокала насыщенного красного.

Маленький секрет красивой подачи

Чтобы салями раскрыла вкус и выглядела особенно аппетитно, не стоит перегружать тарелку.

Несколько тонких ломтиков, немного свободного пространства, пара ярких акцентов — виноград, инжир, оливки или зелень.

И пусть продукты лежат не идеально ровно. Итальянский стол вообще не про геометрию.

Он про изобилие, лёгкую небрежность и ощущение, что всё это приготовили не ради фотографии, а ради людей, которые сейчас сядут за стол.

Salame con Parmigiano от Solemici — когда в одном ломтике встречаются характер итальянской салями и вкус настоящего Пармезана.