Есть дни, когда хочется замедлиться. Когда городская суета отступает, а в воздухе витает обещание тепла, смеха друзей и вкуса чего-то особенного. Именно таким днём и стал Национальный день кьянти — праздник, который ежегодно отмечают в первую пятницу сентября, поднимая бокалы с вином цвета закатного солнца.

Немного истории, но с улыбкой

Кьянти начали делать ещё в XIII веке, а в XVIII веке великий герцог Тосканы даже установил границы винодельческого региона. С тех пор кьянти стало символом тосканского характера — открытого, щедрого, умеющего ценить красоту момента.

А эмблема «чёрного петуха» — Gallo Nero — родилась из старинной легенды. Флоренция и Сиена решили устроить состязание: всадники стартуют навстречу друг другу в тот момент, когда пропоёт петух. Где они встретятся — там и будет граница городов. Сиенцы откармливали своего петуха, а флорентийцы оставили своего голодным. В итоге чёрный петух крикнул раньше, всадник Флоренции выехал первым и выиграл почти всю территорию. Так смекалка и кьянти стали соседями навеки.

Как отмечают этот день

В Тоскане всё просто и красиво: винодельни открывают свои двери, устраивают дегустации, винные бары готовят специальные меню, а дома собираются семьи и друзья, чтобы вместе насладиться бокалом вина и лёгкой закуской.

Если вы хотите присоединиться к этому празднику — не нужен билет в Италию. Достаточно:

• бутылки кьянти (лучше Classico или Riserva);
• красивой тарелки с деликатесами;
• и хорошей компании.

Solemici и кьянти — союз, созданный для гурманов

И вот тут к делу вступает Solemici. В их коллекции есть особенная салями — Salame Al Chianti. Она выдержана с добавлением вина кьянти и будто создана, чтобы разделить с вами атмосферу праздника.

Нарежьте её тонкими ломтиками, добавьте немного сыра, хлеба и свежих овощей — и у вас получится настоящая тосканская тарелка антипасти, которая так здорово сочетается с терпким вином кьянти.

Интересные факты для тех, кто любит детали

·  Настоящее кьянти делают как минимум из 80% винограда Санджовезе — сорта, который растёт только здесь, на тосканских холмах.

·  Самая престижная категория — Chianti Classico Gran Selezione. Такие вина выдерживают дольше и получают высшие оценки сомелье.

·  А в Тоскане есть даже дорога Chiantigiana — живописный маршрут через виноградники и старинные деревушки. Её так любят путешественники, что она стала частью гастрономического туризма.

Праздник, который объединяет

Национальный день кьянти — это про радость простых вещей. Про то, что иногда всё, что нам нужно для счастья, — это бокал хорошего вина, тарелка вкусных закусок и люди, с которыми хочется разделить этот момент.
И пусть кьянти родом из Италии, но философия праздника универсальна: наслаждаться жизнью здесь и сейчас. А с колбасами и деликатесами Solemici этот вечер станет еще вкуснее!