Есть вечера, которым не нужен повод.

Не день рождения, не праздник и даже не особенная дата в календаре. Просто конец августа, тёплый вечер, друзья где-то рядом — и вдруг появляется мысль: «А давайте сегодня соберёмся».

На даче, на террасе, во дворе или прямо на балконе. Поставить большой стол, достать красивую посуду, открыть бутылку вина и собрать всё самое вкусное, что есть под рукой.

Потому что иногда именно такие вечера запоминаются лучше всего.

Красивый стол — без повода

Конец лета располагает к неспешным встречам. Днём ещё много солнца, вечером становится прохладнее, а до осени хочется успеть насладиться каждым тёплым вечером.

И совсем не обязательно готовить сложный ужин из нескольких блюд.

Можно поставить в центр стола большую доску с нарезанными деликатесами, добавить сыры, свежий хлеб, оливки, овощи и сезонные фрукты. Рядом — несколько простых закусок, которые можно брать руками и пробовать одну за другой.

Такой стол не требует идеальной сервировки. Наоборот — чем он свободнее, тем уютнее.

Итальянская традиция антипасти как раз про это: небольшие закуски, которые подаются перед основными блюдами и которыми принято делиться. Салями, прошутто, сыры, овощи, хлеб — всё оказывается в центре стола, а вместе с едой начинается главное: разговор.

Когда несколько продуктов превращаются в настроение

Хорошие продукты не нужно прятать за сложными рецептами. Иногда достаточно соединить несколько вкусов — и получается маленькое гастрономическое путешествие.

Например, тонкие ломтики Prosciutto Crudo можно подать со сладкими сезонными фруктами. Солоноватый вкус мяса и сочная сладость дыни или инжира создают то самое сочетание, ради которого хочется взять ещё один кусочек.

А если хочется чего-то более сытного, можно приготовить одну из простых закусок из коллекции рецептов Solemici.

Хурма со страчателлой и прошутто

Нежная страчателла, сладкая хурма и тонкие ломтики прошутто. Минимум усилий, максимум вкуса — и очень красивое сочетание для стола в конце лета.

Брускетта с ломбо, сливочным сыром и авокадо

Хрустящий хлеб, нежный сливочный сыр, авокадо и ломбо. Такие брускетты удобно приготовить заранее и поставить на большую тарелку, чтобы каждый мог взять свою.

Брускетта с овощной икрой и салями

Хрустящий хлеб, овощная икра и ароматная салями — яркая закуска, которая отлично смотрится среди других антипасти. Её можно приготовить сразу много: за дружеским столом она точно не останется.

Авокадо с киноа и коппой

Для тех, кто хочет добавить на стол что-нибудь более сытное. Нежный авокадо, киноа и насыщенный вкус Коппы хорошо дополняют друг друга, а сама подача получается эффектной без лишних усилий.

А потом можно просто никуда не спешить

Вот стол уже накрыт.

На большой доске — тонкие ломтики деликатесов и сыр, рядом хрустящий хлеб, фрукты и оливки. Кто-то наливает вино, кто-то пробует брускетту, кто-то тянется через весь стол за последним кусочком прошутто.

Не обязательно ждать праздника, чтобы достать красивую посуду и приготовить что-нибудь особенно вкусное. Иногда достаточно конца лета, нескольких любимых продуктов и людей, с которыми хочется разделить вечер.

Solemici — вкус, которым хочется делиться.