Италия знает толк в том, как встречать гостей и как готовить к трапезе — красиво, легко и со вкусом. Одной из главных традиций здесь стали антипасти — закуски, которые подаются перед основными блюдами. Но антипасти — это не просто еда. Это особое настроение, гармония вкусов и маленький ритуал, объединяющий людей за столом.

Что такое антипасти?

Само слово antipasto в переводе с итальянского означает «перед едой». Это первый аккорд трапезы, лёгкая увертюра перед пастой, ризотто или мясом.

Классические антипасти могут включать:

• нарезки колбас и сыров;
• овощи, маринованные или обжаренные;
• оливки, артишоки, каперсы;
• брускетту или хлеб на закваске с оливковым маслом;
• морепродукты (в прибрежных регионах Италии).

Главное в антипасти — разнообразие и баланс. За одним столом встречаются пикантные и нежные, солёные и сладкие, хрустящие и мягкие текстуры.

Антипасти как часть культуры

Для итальянцев антипасти — это не «перекус», а форма общения. Вечером за бокалом вина семья и друзья собираются вместе, чтобы разделить простые и вкусные закуски. Это момент, когда день замедляется, а главное — наслаждение временем и компанией.
Именно поэтому антипасти ценятся по всему миру: это способ устроить у себя дома маленький уголок Италии.

Антипасти с Solemici

Колбасы и деликатесы Solemici идеально вписываются в философию антипасти. Их вкус самодостаточен, но в сочетании с сырами, фруктами и хлебом они создают полноценную гастрономическую картину.

У нас на сайте вы можете найти идеи и рецепты:

• Праздничная мясная тарелка Solemici - антипасти для дружеской вечеринки.
• Антипасти с деликатесами и салями - оригинальная закуска на любой случай жизни.

Каждый рецепт — это несложное решение для дома, которое превращает обычный вечер в итальянский праздник вкуса.

Как собрать антипасти дома

Несколько простых идей:

1. Колбасы Solemici — например, Al Noce (с грецким орехом) или Nostrano Con Pistacchio (с фисташкой).
2. Сыры — мягкий бри, пряный горгонзола или выдержанный пармезан.
3. Фрукты — инжир, виноград, дыня.
4. Овощи — маринованные артишоки, вяленые помидоры.
5. Хлеб — чиабатта или хлеб на закваске, слегка подсушенный.

Добавьте бокал легкого красного вина или игристого, и ваша тарелка антипасти готова!

Антипасти — это стиль жизни

Антипасти — это не только гастрономия, но и философия: умение наслаждаться моментом, ценить простоту и делиться вкусом с другими. Именно поэтому они так органично вписываются в современный ритм: легкие, универсальные, они уместны и на пикнике, и за праздничным столом.

С Solemici собрать антипасти легко: достаточно выбрать пару любимых колбас, дополнить их простыми ингредиентами — и вы окажетесь на итальянской террасе, даже не выходя из дома!