Coppa (Коппа) – традиционный итальянский сыровяленый деликатес, приготовленный из свиной шеи. Отличается длительной выдержкой, тонкой нарезкой и красивым ярко-красным срезом с мраморным узором!

С итальянского языка «coppa» переводится как «загривок», отсылка к той части туши, из которой ее готовят. Коппа может похвастаться очень древней историей происхождения, берущей начало в романский период. До конца происхождение Коппы не определено, но историки ссылаются на первые упоминания в документах в XVII-XVIII веках.

Какой вкус у Коппы?

Коппа ценится за её тонкий насыщенный аромат, который достигается благодаря строгому соблюдению подлинного старинного рецепта, в том числе бережному созреванию не менее 120 суток.

Она имеет слегка сладкий вкус с оттенками специй. А нежная и сочная текстура делает этот деликатес настоящим наслаждением для гурманов!

Красивый цилиндрический срез ярко-красного цвета с мраморно-белыми прожилками создает потрясающий вид этого деликатеса!

Коппу едят и самостоятельно, и в сочетании с различными продуктами. Её используют как закуску, добавляют в салаты, совмещают с фруктами, овощами на гриле и мягкими сырами. Прекрасно подходит к сухим красным винам.

Вот несколько вариантов употребления этого изысканного деликатеса:

• Подача как антипасти на доске для мясных закусок вместе с другими сыровялеными мясными продуктами и сырами.
• Насыщенный вкус Коппы прекрасно сочетается со сладкими фруктами, такими как дыня или инжир, а также с овощами на гриле.
• Добавляйте Коппу в ваши любимые брускетты или сэндвичи, чтобы придать им приятный вкус сыровяленого мяса.
• В качестве начинки для пиццы Коппа добавит изысканный вкус блюду, который впечатлит ваших гостей.

Попробуйте авторские рецепты Solemici с Коппой!

Запеченный перец с кускусом, зеленью и Коппой – настоящий изыск для гурмана!

Коппа со сливочным сыром и тартаром из помидор – очарует красотой и утонченным вкусом!

Авокадо с киноа и Коппой – для тех, кто ценит и вкус, и пользу блюд!

Насладитесь превосходным вкусом и ароматом Коппы!

Каждый кусочек Коппы от Solemici — истинное кулинарное наслаждение!