Италия умеет превращать простые продукты в настоящие произведения гастрономического искусства. Один из ярких примеров — Coppa (Коппа), деликатес с древней историей происхождения, которую сегодня бережно хранит и развивает Solemici.

Немного истории

Коппа родом из северных регионов Италии — Эмилии-Романьи, Ломбардии и Пьемонта. Её готовили ещё в эпоху Римской империи: мясо приправляли специями и солью, а затем выдерживали, чтобы оно сохраняло вкус на долгие месяцы. В каждой деревне существовали свои секреты рецептуры: одни добавляли больше перца, другие — чеснок или пряные травы.

Сегодня Коппа — это символ традиций и гостеприимства. Её подают в лучших тратториях Италии и включают в праздничные блюда, где она всегда занимает почётное место.

Особенности вкуса

Коппа готовится из отборной свиной шейки, которая выдерживается в специях и соли, а затем проходит длительное созревание. Именно этот процесс раскрывает глубокий вкус с тонкими пряными оттенками и придаёт деликатесу его нежную текстуру.

Каждый ломтик тает во рту, оставляя богатый и благородный вкус. Это тот случай, когда в продукте есть одновременно сила и изящество — плотность мяса и утончённость вкуса.

Как подать Коппу

Итальянцы любят Коппу по-разному — и в каждом варианте она звучит по-своему:

• в составе классического антипасти — с оливками, маринованными артишоками и мягкими сырами;
• тонкими ломтиками на свежем хлебе чиабатта с каплей оливкового масла;
• в салатах с сезонными овощами и травами;
• в тёплых закусках и пастах, где коппа добавляет яркость вкусу.

Коппа от Solemici

Мы производим коппу по аутентичным итальянским технологиям, сохраняя уважение к традициям и внимание к каждой детали. Это не просто деликатес, а часть итальянской культуры для разнообразия вашего вкуса и для украшения вашего стола!
Коппа Solemici — это приглашение замедлиться, накрыть стол, открыть бутылку хорошего вина и разделить момент с близкими. Потому что истинный вкус Италии — в простоте, качестве и удовольствии от каждого кусочка.

А еще, в разделе «Рецепты» на нашем сайте есть несколько идей, как использовать этот деликатес:

• ·Запеченный перец с кускусом, зеленью и Коппой – настоящий изыск для гурмана!
• ·Коппа со сливочным сыром и тартаром из помидор – очарует красотой и утонченным вкусом!
• Авокадо с киноа и Коппой – для тех, кто ценит и вкус, и пользу блюд!